CURSO DE PANADERÍA Y PASTA FRESCA

A través de este curso os proponemos aprender la base de la panadería artesanal a partir de los cuatro ingredientes básicos: harina, agua, sal y levadura.

Además os enseñaremos a elaborar la masa para preparar fideos, tallarines, espaguetis, lasañas...


TEMARIO

• Panadería artesanal: Pan blanco, de semillas, integral, ácimo, preñaos, hogaza... etc. Trabajaremos con levadura madre, levadura prensada y levadura vieja. Seguiremos el proceso panadero artesanal: Amasado, Fermentación, el formado, y la cocción, en definitiva el paso a paso para elaborar uno de los productos a menudo olvidados, pero importantes en la gastronomía.
• Pasta fresca: espaguetis, fideos, tallarines, ravioles, ñoquis...

DURACIÓN
1 día. Sábado o domingo con horario de 10:00 h. a 19:30 h.


¿QUÉ INCLUYE?
El manual de "Panadería y pasta fresca", servicio de materias primas y de ayuda, además de un almuerzo a lo largo de la mañana del curso.


PRECIO
55 €/persona.


FECHAS
Tened en cuenta que las plazas son limitadas. Si no hay plazas en la fecha que deseas, te podemos poner en lista de espera y te avisaríamos si se produce alguna baja.

• 8 de junio de 2013
• 22 de junio de 2013
• 20 de julio de 2013
• 4 de agosto de 2013
• 22 de septiembre de 2013
• 1 de noviembre de 2013
• 6 de diciembre de 2013
• ¿? enero de 2014