Curso de Cerveza Artesana (Madrid)

En España, a casi todos nos resulta algo habitual que en los pueblos se elabore vino artesanal. De hecho, es muy corriente en la época de la vendimia ver en los pueblos trabajando a los agricultores para la recogida de la uva para su posterior transformación en vino.

Sin embargo, ¿os habéis preguntado si será fácil la elaboración de la cerveza?

Mediante este curso aprenderéis transformar la malta de cebada, lúpulo, agua y levadura en una exquisita cerveza artesanal, utilizando los procedimientos más tradicionales. Se estudiará la base de la cerveza rubia, cobriza, negra, de trigo, de centeno, miel... así como los estilos ALE y LAGER.

Una vez terminado el curso, dispondréis de suficientes conocimientos prácticos y precisos para realizar en vuestro propio hogar cualquier cerveza de forma totalmente artesana y casera, como hacían los antiguos cerveceros de Europa.

Los cursos tienen lugar en la Sierra Norte de Madrid.

TEMARIO
El proceso completo en la elaboración de la cerveza está constituido por 12 fases sencillas de trabajo:

1. Remojo del grano.
2. Germinación del grano.
3. Tostado o malteado del grano.
4. Molienda de la malta.
5. Esterilización de los utensilios.
6. Maceración de la malta.
7. Lupulizado del mosto de cerveza.
8. Fermentación.
9. Trasvase de la cerveza.
10. Carbonatación de la cerveza.
11. Embotellado.
12. Maduración de la cerveza.

LUGAR
El curso se imparte en la zona norte de la provincia de Madrid. Se puede acceder en coche o en autobús.

DURACIÓN
1 día. Sábado o domingo con horario de 10:00 h. a 19:30 h.

¿QUÉ INCLUYE?
El manual de cerveza artesana, la comida y una degustación de cerveza durante la misma. Servicio de materias primas y de ayuda. Al finalizar el curso, el alumno se llevará medio litro de cerveza de la confeccionada durante el taller.

PRECIO
60 €/persona.

FECHAS
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